A Schunk család sok generációra visszamenőleg foglalkozik szőlőtermesztéssel és borászattal. 1996. óta az új telepítésű szőlők és technológiai fejlesztések jelzik borászatunk növekvő jelentőségét, amit a borversenyeken elért eredmények is bizonyítanak.
Cabernet Sauvignon és Merlot fajtáinkkal bebizonyítottuk, hogy a Mecsek déli lankáin nemcsak kiváló minőségű fehér, hanem prémium kategóriájú vörösborokat is lehet készíteni.Családi vállalkozásban működtetett kis borászatunkban a fehér borok elsősorban reduktív technológiával, a vörösborok pedig hagyományos tölgyfahordós és barricque érleléssel készülnek.
Saját ültetvényeinkről származó fajták (Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Olaszrizling) mellett kiválónak ígérkező vásárolt szőlőkből (pl. Zweigelt, Kékfrankos, Cserszegi Fűszeres, Bianca, Chasselas) is készítünk borokat.
Célunk az, hogy a Schunk Pince boraival hozzájáruljon a nagy hagyományokkal és kiváló termőhelyi adottságokkal rendelkező Pécsi Borvidék régi elismertségének visszaállításához.

A Schunk borászat szőlő ültetvényei és pincéi a Pécs-Mecseki Borvidéken, Hosszúhetényben találhatóak, a Mecsek hegység legmagasabb hegyének, a Zengőnek és a Hármas hegynek a déli lábánál.
A szőlőtermesztéshez az egész megyében kedvezőek a talajviszonyok, erdőtalajok, lösz- és mezőségi talajtípusok váltakoznak, de kimondottan a Pécsi borvidéken, a Mecsek körzetében sok kőzet - elsősorban homokkő, mészkő ill. gránit - is található, amelyek kiváló ásványos jelleget és telt, tüzes zamatot kölcsönöznek az itteni boroknak.
A helyben mért napsütéses órák száma és az éves hőösszeg elsőrangú francia szőlőtermő vidékeknek megfelelő értékeket mutatnak. A Kárpát medencén belül Baranya és Pécs sajátos természeti adottságai kiváló feltételeket teremtenek a szőlőtermesztéshez.
A kellemes meleget hozó őszi időjárás, a „vénasszonyok nyara” itt érvényesül talán a leginkább, ahol már jelentős a déli mediterrán éghajlat befolyása is. A Mecsek hegység vonalában tapasztalható másik sajátosság, hogy gyakran itt találkoznak a mediterrán légtömegek az atlanti térség nedvesebb szeleivel. Szőlőültetvényeink ennek a választó vonalnak a déli, melegebb lankáin fekszenek.